Начиная с момента колошения озимых (середина июля) в пору тёплых ночей и
ежедневных дождей и до первых заморозков начинается увлекательнейшая пора сбора
грибов.
Плохое знание грибов, схожесть из-за погодных условий бледной поганки
с сыроежками, а ложных опят со съедобными опятами по заключению учебных стало
причиной отравлений грибами 170 человек осенью 1991 года в Краснодарском крае,
из них 25 человек умерли, в т.ч. 9 детей. Не обходят стороной отравления грибами
и наш регион. А приём алкогольных напитков к грибам
усугубляет тяжесть заболеваний.
ЗАПОМНИТЕ отличительные особенности ядовитых
грибов от съедобных и научите детей.
1. Бледная
поганка - пластинки под шляпкой белые и ножка белая книзу утолщённая, с нижним
колечком. Бледную поганку неопытные грибки принимают за сыроежку, у которой нет
ни кольца на ножке, ни утолщения. Похож и шампиньон на бледную поганку- шляпка
белая, пластинки розовые или тёмно – бурые, кольцо на ножке плотное, утолщения
на ножке нет.
2. Ложный опёнок - по
размерам меньше съедобного и не имеет плёнки под шляпкой, пластинки
серо-зелёного цвета. У опёнка съедобного шляпка серо-жёлтого цвета, с
коричневыми чешуйками на шляпке, пластинки белые, иногда с розовыми пятнами, с
плёнкой под шляпкой.
3. У ядовитого белого
гриба (сатанинского) мякоть на изломе сначала краснеет, затем синеет, а у белого
гриба на изломе мякоть белая. По внешнему виду не
отличаются.
4. Свинушка тонкая содержит
ядовитое вещество – мускарин, который имеется и в красном мухоморе- не
разрушается в процессе отваривания, а также она способна накапливать соединения
тяжёлых металлов содержащихся в выхлопных газах автомобилей. Поэтому и внесена в
число ядовитых грибов.
При сборе грибов следует неукоснительно соблюдать следующие
правила:
- нельзя есть или пробовать
сырыми даже съедобные грибы.
- собирать
грибы только хорошо известные. Сомневаешься? А хорош! - Не
бери!
- не берите перезревшие, дряблые,
червивые с плесенью или слизью.