Распоряжением администрации города утверждено Положение о порядке регулирования стоимости питания, организуемого для учащихся и студентов общеобразовательных школ, профессиональных училищ, средних специальных и высших учебных заведений, для малоимущих в социальных столовых.
По Положению муниципальные предприятия общественного питания составляют на основании калькуляционных карточек двухнедельное цикличное меню, которое представляет собой меню на каждый учебный день этого периода. Оно согласовывается по вопросам сбалансированности и разнообразия питания с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора в городе Сургуте.
В меню на день указываются наименования реализуемых блюд и напитков, кулинарных изделий, выход основного продукта и общий вес порции, цена реализации блюда, стоимость полного меню (стоимость питания) в день на одного учащегося. На основании двухнедельного цикличного меню определяется стоимость питания одного учащегося за две недели и в среднем в день. Цены реализации на продукцию освобождены от налога на добавленную стоимость согласно действующему налоговому законодательству.