Йоддефицитные состояния являются одними из самых распространенных эндокринных
заболеваний человека. Недостаток йода в организме, приводит к серьезным сбоям в
его работе: страдает физическое и умственное развитие человека, нарушается обмен
веществ, снижается иммунитет, развивается ряд серьезных недугов. Как показывают
статистические данные, на сегодняшний день йододефицит наблюдается более, чем у
миллиарда человек в мире, а главные причины дефицита йода в организме — это его
недостаток в почве, воде и еде, которую человек употребляет. По определению ВОЗ,
йоддефицитные заболевания — это все патологические состояния, развивающиеся в
популяции в результате йодного дефицита, которые могут быть предотвращены при
адекватном потреблении йода. Недостаточное употребление йода выражается такими
симптомами как: недомогание, усталость, сонливость, высокая утомляемость,
увеличение веса, зябкость, повышение уровня холестерина, анемия, выпадение
волос, появление комка в горле. У детей – нарушение физического и психического
развития.
Мировое сообщество ставит цель ликвидировать йоддефицитные
заболевания в планетарном масштабе в ближайшее время. Для преодоления
недостаточности йода в питании используются методы массовой, групповой и
индивидуальной йодной профилактики.
Массовая йодная профилактика является
наиболее эффективным методом восполнения дефицита йода и достигается путем
внесения солей йода в наиболее распространенные продукты питания: поваренную
соль, хлеб, воду, безалкогольные напитки, молочные продукты, кондитерские,
мясные изделия.
Групповая йодная профилактика подразумевает прием
йодированных продуктов питания и/или лекарственных препаратов йода группами
населения с наибольшим риском развития йоддефицитных заболеваний (дети,
подростки, беременные и кормящие женщины).
Индивидуальная йодная
профилактика предполагает использование лекарственных средств у отдельно взятого
человека.
По рекомендации Всемирной организации Здравоохранения для
удовлетворения потребности организма в йоде приняты следующие нормы его
ежедневного потребления:
• для детей грудного возраста (0–2 лет) — 50 мкг;
• для детей младшего возраста (2–6 лет) — 90 мкг;
• для детей школьного
возраста (7–12 лет) — 120 мкг;
• для детей старшего возраста и взрослых (от
12 лет и старше) — 150 мкг;
• для беременных и кормящих женщин — 250 мкг
йода.
Для профилактики развития йоддефицитных заболеваний, рекомендуется
включать в рацион йодированную соль. Взрослому человеку необходимо съедать в
сутки примерно шесть грамм такой соли.
Больше всего йода содержится в
морепродуктах. Морская капуста (ламинария) является самым богатым йодсодержащим
продуктом питания. Для того, чтоб получить суточную норму йода, следует съедать
примерно сто-двести грамм водорослей ежедневно.
Большое количество йода
содержится в морской рыбе, а именно тунец, лосось, палтус, треска, сельдь,
камбала, морской окунь. Примерно семьдесят мкг йода содержится в ста граммах
сырой морской рыбы. В печени трески содержание йода, около 800 мкг. Много йода и
в рыбьем жире, приблизительно 770 мкг. Устрицы, гребешки, кальмары, креветки,
мидии, крабы - все эти деликатесы не только вкусны, но еще и полезны. Они
способны обеспечить организм требуемым объемом йода, поскольку в них содержится
примерно 100 мкг.
В пресноводной рыбе тоже есть йод. Но его содержание
гораздо меньше, чем в морской рыбе, всего пять-восемь мкг на сто грамм.
За
исключением даров моря существуют и другие продукты питания, которые содержат
йод. К данным продуктам относят: яйца, говядину, молоко, сливочное масло,
зерновые культуры, овощи (чеснок, шпинат, баклажаны, щавель, свекла, томаты,
салат, репчатый лук, зеленый лук, редис, спаржа, картофель).
Есть йод в
некоторых ягодах и фруктах, а именно в бананах, апельсинах, винограде, дыне,
хурме, клубнике, лимонах, ананасах.
Все прекрасно знают, что болезнь легче
предотвратить, чем лечить. То же самое можно сказать и о йоддефицитных
заболеваниях. Решение проблемы, лежит на поверхности. Если эти заболевания
связаны с дефицитом йода, значит, нужно этот дефицит устранить, то есть
своевременно проводить профилактические меры.
МЫ РАДЫ ЗАБОТИТЬСЯ О ВАШЕМ ЗДОРОВЬЕ!