Приказ Минздрава России от 19.08.2016 N 614
"Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания"	
 Документ предоставлен КонсультантПлюс

www.consultant.ru 

Дата сохранения: 12.09.2016 

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ
от 19 августа 2016 г. N 614

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РЕКОМЕНДАЦИЙ
ПО РАЦИОНАЛЬНЫМ НОРМАМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,
ОТВЕЧАЮЩИХ СОВРЕМЕННЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

В соответствии с пунктом 16 плана мероприятий ("дорожной карты") по содействию импортозамещению в сельском хозяйстве на 2014 - 2015 годы, утвержденного распоряжением Правительства Российской Федерации от 2 октября 2014 г. N 1948-р, приказываю:
Утвердить прилагаемые Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.

Вр.и.о. Министра
И.Н.КАГРАМАНЯН

Утверждены
приказом Министерства здравоохранения
Российской Федерации
от 19 августа 2016 г. N 614

РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО РАЦИОНАЛЬНЫМ НОРМАМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,
ОТВЕЧАЮЩИХ СОВРЕМЕННЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Настоящие Рекомендации разработаны в целях укрепления здоровья детского и взрослого населения, профилактики неинфекционных заболеваний и состояний, обусловленных недостатком микронутриентов.
Рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающие современным требованиям здорового питания, представляют собой среднедушевые величины основных групп пищевых продуктов, а также их ассортимент согласно приложению к настоящим Рекомендациям в килограммах на душу населения в год (кг/год/человек), которые учитывают химический состав и энергетическую ценность пищевых продуктов, обеспечивают расчетную среднедушевую потребность в пищевых веществах и энергии, а также разнообразие потребляемой пищи.
Настоящие Рекомендации могут использоваться для планирования объемов производства пищевой продукции в агропромышленном комплексе, а также гражданами при формировании индивидуальных рационов питания и не предназначены для организации питания в организованных коллективах.

Приложение
к Рекомендациям по рациональным нормам
потребления пищевых продуктов,
отвечающих современным требованиям
здорового питания, утвержденным
приказом Министерства здравоохранения
Российской Федерации
от 19 августа 2016 г. N 614

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РАЦИОНАЛЬНЫЕ НОРМЫ
ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ОТВЕЧАЮЩИХ СОВРЕМЕННЫМ
ТРЕБОВАНИЯМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

N п/п	Наименование продуктов	кг/год/человек	
1.	Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупы, бобовые), в том числе:	96	
	мука для выпечки хлеба и кондитерских изделий из нее <1>:	64	
	ржаная	20	
	пшеничная, в том числе:	44	
	мука пшеничная витаминизированная	24	
	крупы, макаронные изделия и бобовые, в том числе:	32	
	рис	7	
	прочие крупы, в том числе:	14	
	гречневая	4	
	манная	2	
	овсяная	2	
	пшенная	2	
	прочие	4	
	макаронные изделия	8	
	бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.)	3	
2.	Картофель	90	
3.	Овощи и бахчевые, в том числе:	140	
	капуста белокочанная, краснокочанная, цветная и др.	40	
	помидоры	10	
	огурцы	10	
	морковь	17	
	свекла	18	
	лук	10	
	прочие овощи (перец сладкий, зелень, кабачки, баклажаны и др.)	20	
	бахчевые (арбузы, тыква, дыни)	15	
4.	Фрукты свежие, в том числе:	100	
	виноград	6	
	цитрусовые	6	
	косточковые	8	
	ягоды	7	
	яблоки	50	
	груши	8	
	прочие фрукты	5	
	сухофрукты в пересчете на свежие фрукты	10	
5.	Сахар	24	
6.	Мясопродукты, в том числе:	73	
	говядина	20	
	баранина	3	
	свинина	18	
	птица (цыплята, куры, индейка, утки, гуси и др.)	31	
	мясо других животных (конина, оленина и др.)	1	
7.	Рыбопродукты	22	
8.	Молоко и молокопродукты всего в пересчете на молоко,		
	в том числе:	325	
	молоко, кефир, йогурт с жирностью 1,5 - 3,2%	50	
	молоко, кефир, йогурт с жирностью 0,5 - 1,5%	58	
	в том числе витаминизированные	50	
	сметана, сливки с жирностью 10 - 15%	3	
	масло животное	2	
	творог с жирностью 9 - 18%	9	
	творог с жирностью 0 - 9%	10	
	сыр	7	
9.	Яйца (штук)	260	
10.	Масло растительное	12	
11.	Соль поваренная, всего	4 <2>	
	в том числе йодированная	2,5	

--------------------------------
<1> Не менее 30% муки должно быть представлено сортами грубого помола.
<2> В том числе для домашнего консервирования.